Der etwas andere Frühling in Deutschland

Zuallererst hoffen wir, dass es Ihnen allen in Anbetracht der Corona-Krise gut geht. Gerade in dieser schwierigen Zeit, in der man Abstand halten und auf die eigene und die Gesundheit der Mitmenschen achten sollte, macht es ein wenig Hoffnung sich mit der Natur zu beschäftigen. Ob im eigenen Garten, bei Spaziergängen oder durch gesunde Ernährung. In diesem Frühjahr ist eine Besinnung auf das Natürliche ratsam und hilfreich. Die Vögel zwitschern, es riecht nach frischen Blumen, es wächst und blüht überall. Seit dem Frühlingsanfang entfalten unter anderem die Kirschbäume, Birnenbäume und Pflaumenbäume ihre Blütenpracht und sehen damit nicht nur schön aus, sondern ebnen den Weg für die Ernte der Früchte im späteren Jahresverlauf.

Prognosen dazu sollte man aber noch nicht abgeben, denn die Wettervorhersage für den Frühling 2020 in Deutschland ist besorgniserregend. Erhalten wir etwa nach dem milden Winter auch einen Rekordfrühling? Die Meteorologen sind sich einig: Es wird (zu) warm und viel zu trocken im Frühjahr 2020. So werden wir schon bald Topwerte von 25 Grad erreichen, und das gepaart mit zu wenig Niederschlag. Die frühsommerlichen Temperaturen würden ja dem Pflanzenwachstum nicht schaden, aber eine drohende Dürreperiode umso mehr. Während wir uns nämlich über viel Sonnenschein freuen, setzt die Trockenheit im April und in den Folgemonaten den wachsenden Pflanzen und vor allem dem Wald zu. Dennoch sollte man nicht zu pessimistisch in die Zukunft blicken. Es werden immerhin jetzt schon erfolgreich Gemüsebeete bepflanzt. Und die Erdbeeren befinden sich auch im vollen Wachstum. Die ersten Sorten blühen bereits und werden zum Ende des Monats die ersten reifen Früchte bereitstellen. In den kommenden Wochen werden wir wieder aus erntefrischen Früchten unseren wunderbaren Erdbeersaft verarbeiten. Ein süßer und aromatischer Genuss für jedermann.

APFELERNTE 2019 LIEGT UNTER DEM DURCHSCHNITT

Oktober ist nicht nur die Saison von Halloween und Kürbis, sondern auch der ideale Zeitpunkt für die alljährliche Apfelernte in Deutschland. Doch eigentlich begann alles schon im letzten Monat, denn dieses Jahr werfen die Bäume die Früchte zu früh ab. Sowohl in Mecklenburg-Vorpommern als auch in Baden-Württemberg – wo sonst fast die Hälfte der landesweiten Streuobsternte stattfindet – verzeichnen drastische Verluste. In Brandenburg erwartet man sogar die niedrigste Apfelernte seit 2011, und in Niedersachsen geben die Obstbauern Salz im Beregnungswasser die Schuld am Ernteverlust.

Der Grund für den Ernteschwund dieses Jahr? Das Wetter. Alles begann mit dem Frost im Frühjahr, aufgrund dessen im Mai zahlreiche kleine Früchte abstarben. Hinzu kommt, dass es vielerorts nicht ausreichend Regen gab, sodass die Äpfel insgesamt kleiner ausgefallen sind. Man könnte meinen, das sei gar nicht so schlimm, aber eine geringere Größe bedeutet automatisch weniger Gewicht: Als grobe Faustregel lässt sich anführen, dass 1 cm fehlender Durchmesser pro Frucht das letztendliche Erntegewicht um fast ein Drittel senken wird. Nicht nur bei den Äpfeln sieht es dieses Jahr schlecht aus, sondern auch bei anderen Obstsorten. Schließlich ist derzeit die Erntesaison für allerlei Früchte wie beispielsweise auch Birnen, Zwetschgen, Sanddorn, Himbeeren und Aroniabeeren. Es gibt viel faules Obst. Bei den Pflaumen erwarten Experten bis zu 48.000 Tonnen Ertrag, was ein Minus von 22 % bedeutet. Das Interessante – oder besser gesagt, das Alarmierende – ist, dass die Situation im Rest von Europa ebenso aussieht, beispielsweise bei unserem Nachbarn Österreich.

Wir haben jedoch vorgesorgt und werden dennoch ausreichend heimisches Obst für unsere Säfte erhalten. An dieser Stelle wollen wir uns wie immer bei all den fleißigen Gärtnern und Kleinbauern bedanken, die uns ihre Früchte zur Verarbeitung vorbeibringen und es möglich machen, dass wir die meisten unserer Fruchtsäfte und Gemüsesäfte erntefrisch herstellen können.

NICHT DIE HOFFNUNG VERLIEREN: BEEREN-BOOM 2019?

So traurig es auch um die Apfelernte 2019 bestellt ist, sollte man sich davon nicht beirren lassen. Immerhin war 2018 ein Rekordjahr und man hatte schon damit gerechnet, im aktuellen Jahrgang weniger zu ernten. Außerdem sieht die Lage in manchen Bundesländern wie z. B. Sachsen-Anhalt besser aus. Hinzu kommt, dass die Beerenernte 2019 gut verläuft. Die Herbsthimbeeren sind schon bei uns eingetroffen, und unsere Produktionsmaschinen laufen auf Hochtouren. Es ist nämlich eine Eigenheit von Himbeeren, dass sie nach der Ernte nicht lang gelagert werden können. Außerdem ist eine schonende, teilweise aufwändige Verarbeitung erforderlich. Aber für unsere puren Direktsäfte scheuen wir keine Mühen. In Unterfranken und anderen Regionen ist die Aroniabeerenernte in vollem Gang. Sie begann in Bayern aufgrund des kühlen Frühjahrs zwei Wochen später, doch der Ertrag lässt nichts zu wünschen übrig. Aroniabeeren liegen wegen ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt als „Superfood“ und natürlich auch verarbeitet zu naturreinem Aronia Direktsaft voll im Trend. Nicht zu vergessen die wertvollen Sanddornbeeren von der Ostseeküste, verarbeitet zu Sanddorn-Direktsaft ohne Zugabe von Wasser, Zucker oder anderen Zusatzstoffen. Purer Genuss aus besten Beeren, seit vielen Jahrzehnten eine Spezialität aus unserem Hause .

Wissenswertes zu Bienen

Ob man’s glaubt oder nicht, aufgrund der Entwicklungen in Industrie und Landwirtschaft sowie als Nachfolge der fortschreitenden Urbanisierung sind in Amerika und China die Bienen vor dem Aussterben bedroht. Wissenschaftlicher warnen davor, was dies für direkte und indirekte Konsequenzen haben kann. Hierzulande sieht die Lage etwas besser aus – aber wie lang noch? Forscher befürchten auch bei uns ein Bienensterben, wenn wir unser Verhalten nicht ändern. Der erste Schritt zu einer Zukunft mit Bienen ist das Informieren über die Thematik. Wir haben hier ein paar interessante Zahlen und Fakten zu Bienen in Deutschland und international zusammengestellt.

• 2018 wurden laut auf Statista veröffentlichten Angaben im deutschen Lebensmitteleinzelhandel über 325 Millionen Euro Erlös mit Bienenhonig erzielt.
• Keine Bienen bedeutet weniger (Nutz)Pflanzen. Die gelb-schwarzen Insekten bestäuben nämlich bis zu 71 von 100 Nutzpflanzen rund um den Globus, die 90 % des globalen Bedarfs an Nahrung decken. Hinzu kommt, dass rund 90 % der Wildpflanzen auf ein Bestäuben durch Tiere wie Bienen angewiesen sind. Wenn das mal kein Anstoß zum Umdenken ist!
• Laut Statista gab es in den Vorjahren knapp 870.000 Bienenvölker von 130.000 Imkern in der Bundesrepublik, von Bundesland zu Bundesland verschieden stark ausgebildet. Pro Imker kommt man auf 6 bis 7 Bienenvölker.
• Noch nicht einmal 1 % der in Deutschland mit der Imkerei beschäftigten Personen tun dies erwerbsmäßig. Es kommt also vor allem auf die Hobby-Imker an.
• Schätzungsweise 3 kg Nektar müssen Bienen sammeln, um letztendlich 1 kg Bienenhonig zu gewinnen. Dafür legen die Insekten rekordverdächtige 10.000 km zurück. Pro Flugrunde zum Pollen sammeln fliegt eine Arbeiterbiene 1 bis 2 km und kann dabei Fluggeschwindigkeiten von bis zu 25 km/h erreichen. Wir sprechen also nicht grundlos vom „fleißigen Bienchen“.
• Vom Insektensterben sind leider nicht nur die Bienen bedroht! Studien von Biologen haben 2019 ergeben, dass darüber hinaus weltweit mehr als die Hälfte der Schmetterlingsarten und jede zweite Käferart rückläufig sind. Fast die Hälfte der Heuschrecken und über ein Drittel der Libellenarten sind ebenfalls bedroht. Die Hauptgründe für das Insektensterben? Pestizide und andere Chemikalien, Klimawandel und schrumpfende Lebensräume.
• Die Rostrote Mauerbiene ist zum „Insekt des Jahres 2019“ auserkoren worden. Diese pelzige Wildbiene lässt sich im Frühling beobachten, da sie sich u. a. von Frühjahrsblühern wie Krokus und Hyazinthe angezogen fühlt.

Frühlingszeit ist Bienenzeit

Jetzt, wo die Tage wieder wärmer werden, schwirren sie aus und helfen dabei, im Frühjahr für eine Blütenpracht zu sorgen. Gemeinsam mit anderen Insekten wie Fliegen summen die Bienen in der Blütezeit von Pflanze zu Pflanze und ermöglichen die Bestäubung. Das gilt für Obstbäume und andere Bäume genauso wie für Sträucher und Blumen aller Art. Wie funktioniert die Bestäubung durch Bienen? Die Insekten fliegen die bunten, mit Nektar befüllten Blüten an und saugen den zuckerhaltigen Blütennektar. Daraus entsteht später der Honig. Während sie auf den Blumen oder Fruchtständen sitzen, bleiben Pollen an ihren Beinchen hängen. Diese sollen zwar nach dem Rückflug an die Jungbienen verfüttert werden, doch es bleiben Teile davon an anderen Blüten haften. So werden die Pflanzen durch Bienen bestäubt bzw. befruchtet. Ohne die Bestäubung keine Fruchtbildung.

Und wie können wir den Bienen helfen? Es hilft beispielsweise, bestimmte Blumen zu pflanzen – gern blau/violett oder gelb – die Bienen anziehen und ihnen Nektar spenden. Auch der Verzicht auf die chemische Schädlingsbekämpfung im Garten macht Sinn. Wer helfen mag, könnte zudem Nisthilfen wie Bienenhäuser bauen oder mit der Bienenhaltung beginnen.

(Vielleicht interessant: die Infografik https://de.statista.com/infografik/13843/wirtschaftsmacht-bienen/)

Und wenn alles läuft wie es sein soll, dann tragen die Obstbäume wieder tolle Früchte. Diese dürfen Sie dann gerne zu uns in die Mosterei bringen und wir verarbeiten das Obst dann zu leckeren Direktsäften.